15/01/2009

Parce que avant tout... J'adore la bonne cuisine et je me refuse à devoir avaler une cuisine tristounette pour les jours à venir !

J'avais déjà entendu l'existence de régime pour cause d'allergies... mais voilà que moi... je ne suis pas allergique (sauf aux acariens)... Malgré cela, ma santé se détériore de plus en plus, ... fatigue chronique, douleurs chroniques, fibromyalgie... etc.

Il y a peu, j'ai lu le témoignage d'une personne, atteinte comme moi, de fibromyalgie... et qui parle d'un régime alimentaire qui lui a permis d'aller beaucoup mieux.

Cela m'a interpellé... pourquoi ne pas essayer, après tant de mois, passés à chercher un remède qui me soulagerait (sans effets secondaires et autres désastres internes). Ceci sans succès bien entendu.

Alors me voilà chez la nutritioniste... et je m'entends dire que je dois absolument supprimer de mon alimentation (entre autre) le gluten, les oeufs et tous les laitages de provenance animale... ceci pour cause d'intolérance alimentaire*. (A ne pas confondre avec les "vraies" allergies (IGe)...)

Ces "Intolérances alimentaires" ne sont pas à négliger dans le cas de problèmes de santé...  c'est ce que m'a dit ce médecin...

C'est en rentrant chez moi, après avoir surfé sur Internet à la recherche d'un site qui me donnerait des tas de recettes adaptées à mon nouveau régime, je me suis rapidement rendu compte, que la tâche ne serait pas si facile...

Des recettes sans gluten, il y en a beaucoup! Des recettes sans oeufs... pas de soucis, sans laitage aussi... mais les 3 à la fois (les "sans" x 3, comme je vais les appeler)... Là, ça devient rare.

J'en ai trouvé quelques-unes... oui, mais pas de quoi faire la fête et varier les repas de tous les jours.

Trouver des produits alimentaires "sans x 3"... (pain, farine, biscuits, ou autre...)idem.

C'est à ce moment-là, que je me suis dit que ce serait sympa de trouver un blog où on ne devrait pas se casser la tête pour trouver "La bonne recette", sans devoir "éplucher" des tas de recettes qui donnent envie... mais qui ne sont pas du tout adaptées à notre cas ...

Voilà le blog créé, il ne me reste plus qu'à lui donner "du corps"...

J'aimerais surtout, que les personnes qui viendront consulter ce blog partagent avec moi leurs bonnes recettes et leurs trucs de tous les jours... qu'ils n'hésitent pas à me donner leur avis!

A nos tabliers... et sortons les fourchettes!

Parce que avant tout... J'adore la bonne cuisine et je me refuse à devoir avaler une cuisine tristounette pour les jours à venir !

;-)

*(Intolérances alimentaires décellées suite à une analyse de sang) IGg